Diese Seite enthält Rezepte, die Charaktere aus den Chroniken der Verborgenen Lande sehr schätzen.
Herzog Ludwigs Bärlauchtunke[]
Herzog Ludwig von Scharfenburg schätzt eine Bärlauchtunke, die er an fast jede herzhafte Speise gibt. Serviert in einer mit einem Korken verschlossenen Steingutschale sieht es am besten aus. Die Krönung ist natürlich ein eingebranntes scharfenburgisches Wappen auf dem Korken, aber das ist außerhalb der Verborgenen Lande schwer zu bekommen …). Hergestellt wird sie heute von der Spezereien-Manufaktur G. B. Thoms in Lämmerschitz, Grafschaft Löwenstein.
Hier das Rezept, um wahrhaft herzoglich-scharfenburgisch zu speisen:
- 150 g Kräuterquark (Penny, 10% Fett i. Tr.)
- 65 g Weißkrautsaft (Penny)
- Bärlauch (nach Geschmack, getrocknet oder frisch)
- Knoblauch-Pfeffer (nach Geschmack, Aldi)
- Suzuki-Gewürz (Lidl, Mitakos oder (in absteigender Reihenfolge) Salz, Paprikapulver, Koriander gemahlen, Knoblauchgranulat, Basilikum gerebelt, Pfeffer schwarz geschrotet, Chilipulver, Rosmarin geschnitten, Zitronenöl)
Passt vor allem zu gegrilltem Huhn in Kombination mit Weißkrautsalat und Brot (anders gesagt: zum Döner!)